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“做生意都是要通过人流量来吸引顾客,一个冷冷清清的水果店和一个门庭若市的水果店相比,肯定是后者更能让人有购买欲望。将卖相不佳的水果切好让顾客试吃,前提是保证口感新鲜度还在,起到一个吸引人流量的作用。
卖水果看似门槛低,实际上有很多的学问。许多水果店经营不善的很大原因在于水果的损耗率高,保质期短,不加快流通速度,快进快出,很快就会面临品质下降,产品变质的危险。一旦水果开始腐烂,到那时就是白送都没人要,如何处理卖不出去的水果,将店里的损失率降到很低,是挽救水果生意的燃眉之急。
水果卖不出去怎么办?这时水果展示柜就派上了大用场。
消费者喜欢在水果超市购买水果的理由。水果超市是水果行业发展到阶段的产物,它是水果零售的场所,与水果批发及大型综合超市的经营特征有所不同。
1、价格优势、品种丰富
水果超市的出现对街头传统的水果店、小摊冲击会很大,水果超市在拿货上的渠道优势,进货的价位比一般路边小摊、水果店低,而且水果超市的种类也更加丰富,一般都达好几十种甚至上百种。
2、购买感觉较好
从环境上说,水果超市的装修比较好,水果在水果展示架上分隔排列整齐能够吸引人,水果标价牌上标明水果产地,给人公正诚信不欺骗的感觉,使用收银机和电子秤结账,不会短斤少两,配备标有水果店名称、联系方式的包装袋,工作人员统一着装,给消费者的感觉比较好。
3、够档次、有品位
年轻人特别是年轻女性大多都会从美容、健康的角度考虑多吃水果,但是很少有时间和精力单为买水果跑市场,在路边的摊贩买既不放心又放不下架子,水果超市的出现正好为他们解决了以上问题,下班后还可顺路选购,回家马上就可操作,方便省事又迅速。
4、便利、服务快捷
这些年轻人来到水果超市,他们往往是想买立马要吃的水果,既不愿花太多时间比较和挑选,也不会太计较价钱高低,他们就会觉得是一次满意的消费。也就是说,消费者在这种消费过程中,便宜、休闲等退居其次,而“便利”成为头等重要。
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