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鲜肉柜是用来冷藏展示鲜肉的冷柜,通过将柜内温度下降至2-8度,减缓鲜肉细菌活动速度,从而达到延长鲜肉保质期。目前市场上有风冷敞开式的和直冷圆弧玻璃盖的。
开放式销售方式,时尚,方便,展示效果好,尤其适用于现场加工,保鲜和销售鲜肉食品。
完全开放的展示保鲜空间,容量更大,采用不锈钢材料,耐腐蚀,易清洁,使用方便,且不污染食品。
使用鲜肉柜不该频繁开关,不要因为房间温度已达要求值或高于要求值,而常常启动和封闭鲜肉柜,而应当让鲜肉柜通过温度节制器来节制启动和封闭。鲜肉柜不使用时应关断电源,拔掉电源插头。
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